September 2018 — Cloer.su

September 5, 2018

Классический рецепт вафель от Cloer / Das klassische Cloer Waffelrezept

Ингредиенты:
6 яиц
1 флакончик ароматизатора «лимон»
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
500 г муки
125 мл газированной минеральной воды

Подготовка:
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Сначала тщательно перемешайте желток, мягкое или расплавленное масло, сахар и ванильный сахар.
• Смешайте муку и разрыхлитель.
• Добавляйте смесь муки с разрыхлителем и минеральную воду поочередно в тесто.
• Тесто получится густым, но в тоже время должно хорошо стекать с ложки.
• Теперь добавьте ароматизатор и снова перемешайте.
• Взбейте яичные белки в отдельной емкости, они должны стать плотными и аккуратно вмешайте в тесто.
• Оставьте тесто в течение как минимум 25 минут, но не более часа.
• Налейте немного теста в нижнюю половину вафельницы и быстро закройте крышку.
• Надежно зажмите ручки на несколько секунд и выпекайте вафли до золотистого цвета.

Источник: http://cloer.de/


September 4, 2018

Рецепт тонких вафель Карлос Рожок/ Carlos Hörnchen
Ингредиенты:
2 яйца
175 г сливочного масла
200 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
250 мл воды
350 г муки

Подготовка:

Сливочное масло растопить в подходящей емкости, дать остыть.
Сахар и ванильный сахар смешивают, объединяют с жидким маслом, добавляют слегка взбитые яйца.
Дальше в тесто поочередно добавляют муку и воду, до образования однородной массы.
Тесто должно хорошо стекать с ложки. Если этого не происходит, добавьте еще немного воды.
Дайте тесту отдохнуть в течение 2 ч., лучше оставить его на ночь.
В разогретую вафельницу, в заднюю часть формы для выпечки небольшим половником наливают тесто, крышку быстро закрывают, и плотно сжимают
поверхности. Проверено! У вас получатся вкусные хрустящие вафли!

Источник: http://cloer.de/  



September 3, 2018

Бисквитные вафли, подходят для хранения

Ингредиенты:
500 г муки
250 г масла
1 пакетик ванильного сахара
щепотку пищевой соды
1/2 стакана молока
1 яйцо
3 яичных желтка
1 аромат лимона или рома
1/2 стакана сахара (дозировка в зависимости от вкуса)
немного воды

Подготовка:
• Смешайте ингредиенты, тесто должно получиться однородным.
• Налейте немного теста в предварительно разогретую вафельницу.
• После выпечки отделите сердечки друг от друга и дайте им хорошо остыть.
• Посыпьте сахарной пудрой готовые вафельки.
Эти вафли можно хранить, они станут сюрпризом для маленьких сладкоежек!

Источник: http://cloer.de/

September 1, 2018

Яблочные вафли/ Apfelwaffeln
Ингредиенты:

• 200 г маргарина или сливочного масла
• 100 г сахара
• 4 яйца
• цедра лимона
• 250 г муки
• 1 пакет порошка для выпечки
• 100 г измельченного миндаля
• 1/8 л минеральной воды
• 2-4 мелконарезанных яблок

Подготовка:

• Нарежьте яблоки небольшими кубиками.
• Смешайте ингредиенты для теста и перемешайте до получения однородной массы.
• Наконец, добавьте яблоки, теперь можно выпекать.

По вкусу вафли будут похожи на яблочный штрудель.

Источник: http://cloer.de/